• 4 escalopes de poulet

• 8 grandes cuillerées de fromage de chèvre frais

• 4 tranches de jambon de pays

• 2 grandes cuillerées d’huile

• Fais chauffer le four à 200 °C (th. 6/7). Coupe les escalopes de poulet par le milieu, dans l’épaisseur, pour faire une poche.

• Remplis ces poches avec le fromage de chèvre.

• Pose les escalopes de poulet sur les tranches de jambon et roule le jambon autour du poulet. À l’aide d’une cuillère, étale l’huile dans un plat qui va au four. Pose les escalopes de poulet entourées de jambon dans le plat.

• Mets le plat au four pendant 15 minutes. C’est prêt !

Astuces de Rémy :

• Tu peux remplacer le fromage de chèvre par un autre fromage un peu mou de ton choix. Accompagne ce plat de salade ou de pommes de terre, c’est délicieux !

Recette extraite de l’ouvrage « Les Recettes de Rémy », tome 2, de Nicole Seeman, aux éditions Hachette Pratique.